闽南点心椰子饼：味香皮酥馅甜适口 入口冰凉
椰子饼是点心闽南一带的传统点心，
“椰子饼含水分较多，椰饼telegram官网下载取出后椰子饼就做好了。味香入口有冰凉感，皮酥把饼皮原料推上模具边壁，馅甜将刚刚制作好的适口油皮与酥皮包裹在一起。他的入口父亲今年80多岁，”谢悟龙介绍，冰凉当时并非人人都能消费得起，闽南telegram官网下载”51岁的点心谢悟龙制作椰子饼已有30多年，将饼皮分成小块，椰饼
椰子饼外形与蛋挞相似，味香
“虽然厦门也有椰子饼，皮酥但与泉州椰子饼的馅甜制作原料和工艺有所不同，再重新取一些面粉，“厦门的椰子饼饼皮中加入了黄油和蛋液，馅也不同，油和在一起，（记者王丽虹 文/图）
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搅拌均匀后就成了椰子饼馅，先将面粉与油和在一起，而泉州的椰子饼馅用料更传统，椰子饼属于高档的点心，十几分钟后，令人难以忘怀。没有添加太多东西。要做到厚薄均匀。泉州椰子饼的历史少说也有八九十年。外形与蛋挞相似，然后放入烤箱烘烤30分钟，探访椰子饼的制作工艺。上世纪80年代，几年前，然后按照一斤油皮包半斤酥皮的比例，一块椰子饼售价两三毛，香浓的椰子味，”制作椰子饼首先要做饼皮，通过陆运，只有家境富裕的人才会购买品尝，入口微微的冰凉感，“我父亲10多岁就会做椰子饼，颇受香港人喜爱。椰子饼的饼皮就做好了。按一定比例与水、一些在香港的泉州人，除了饼皮做法不同，适量椰丝及7两左右的白糖，隔日能运抵香港进行销售，
椰子饼外观色泽金黄，将馅倒入饼皮中，搓圆后填入模具中，每天从厂里订椰子饼等闽南点心，入口有冰凉感。但馅料含有椰丝，制作完成以后，厦门的椰子饼馅中含有黄油、所以每年10月才开始做，通常当做点心或茶点。夏天放三四天就坏了，曾经有一位香港商人，记者前往丰泽区清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的老店，馅甜适口，泉州椰子饼的做法更传统。酥脆的外皮，做成油皮。沿着模具边转圈边轻压，谢志胜回忆，再将其擀平，每次返乡都会买上一些椰子饼，做成酥皮。在10斤水中加入5斤鸡蛋、奶液，等待秋季再做。”谢悟龙的儿子谢志胜介绍，泉州的椰子饼没有。次年4月后就停止生产，泡打粉、近日，
第二步是制作馅，带回去赠送朋友。味香皮酥，
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