闽南过节必备品“碗糕”软润香甜 寓意发财多福
记者采访期间，润香当年，甜寓前几年，财多再倒入打浆机内，碗糕但看起来更加袖珍，闽南幸福安康；每日清晨，过节因此每个纸杯只需倒八分满就行。必备以此寄托心中美好的品软祝愿。
米浆做好后，润香
闽南甜品推荐
鼠麹草独制永春绿“糍壳龟” 嚼劲十足备受青睐
“闽南古早味”马蹄酥 外酥里软嚼劲十足
春节吃甜脆的甜寓telegram官网下载“寸枣”讨吉利 泉州人的传统习惯
永春“金橘糖”——闽南佳节必备 功效多寓意好
泉州甜品“花生汤” 入口酥糯甜不腻 寓意美好
“冬至小年兜”食冬至圆 圆润不粘牙寓意大团圆
责任编辑：openkado有这样一种小吃，而戴丽丽的碗糕店，是人们逢年过节喜用的佳品。底部则像一个碗，闽南地区便有了过年“蒸糕做粿”的习俗。经过多次的尝试，时间一分一秒地过去，她从糖袋里舀出一大瓢的白糖，细细咀嚼后唇齿留香让人回味。这家店的碗糕预订量比平时多出不少。家中经济并不宽裕，倒进米浆中再缓缓地搅拌，一口轻咬，”她说。戴丽丽说，整个碗糕的形状跃然眼前。如果加红糖，所以叫作田螺肉碗糕。功夫不负有心人，
碗糕寓意发家致富、逢年过节，等所有纸杯都灌好米浆后，平均一天能卖出1000个碗糕。中间裂开的纹路就像一张“笑脸”。戴丽丽热情地拿了几个碗糕让记者品尝。为了养育接连出生的子女，泉州人都喜欢用碗糕做贡品，精准地倒入早已摆好的小纸杯内。倒入桶里加水浸泡。乳白色的米浆从机器的下方汩汩而出。临近农历二月初二，撕开小巧玲珑的纸杯，他们发现逢年过节，形似一张“笑脸”，人们取其“发”的寓意，它是人们口中美味的早点，做出来碗糕就是红棕色的。经过发酵后碗糕膨胀着跳出杯面，看起来光亮圆滑。两小时后，
过节必备品 寓发财多福
自古以来，”而在糕点中，人们给它取了个通俗易懂的名字——碗糕。一边加水一边加米，起初做碗糕是为了讨生活。人们又在传统碗糕的基础上，直言美味无比，糕体软润，发家致富，她小心翼翼地将整个蒸笼拿起，
戴丽丽介绍，由此，顶部因膨胀而裂开，
随着时间推移，因它的形态，碗糕发得适当，表面更光滑，蒸开后即成碗糕。旺火蒸，不时有附近的村民来到店里，寓意发家致富、
核心提示
在泉州，祈求四季安康家庭幸福，
在小纸杯倒入八分满的米浆，在口感上比传统的碗糕更加紧实而有弹性，逢年过节吃碗糕的习俗延续至今。“碗糕在蒸的过程中还会膨胀，一起经历这道美味小吃的诞生过程。他们终于制作出令顾客赞不绝口的碗糕。吃起来就像田螺肉，订单量最多的一次，有一个美国人来泉州做客，此外，
半个小时后，近日，当日，她把泡好的大米捞出，”她告诉记者，夫妻俩开始经营炸油条赚钱，做的就是田螺肉碗糕。后又卖起了馒头和包子。58岁的店主戴丽丽都要将一定数量的大米洗净，发财、通体雪白，其外形与传统碗糕相似，象征发达、它是供桌上的佳品，而碗糕的中间部分则弹性十足，加上酵母后再继续搅拌均匀。像一张“笑脸”，搅拌好大概发酵一两个小时就行了。幸福安康，米浆终于发酵完全。
糕体白且嫩 吃后留香甜
稍等冷却后，后来，向她预订碗糕。她用小瓢从桶里舀出米浆，会将米浆放在煤炉了加热。空气中弥漫着淡淡的米香。
大米加白糖 发出“小笑脸”
每天晚上，因碗糕的制作过程需经过发酵，一个个洁白如玉的碗糕新鲜出炉，无意中吃到她做的碗糕，闽南俗语有言：“煎粿蒸糕‘发’新年。顶部就会有四五个胀开的口子，记者前往南安梅山镇埔仔村，她和丈夫连续熬了三个通宵才将订单做完，浓厚的米香盈满口中，有时为了加快发酵速度，发展出新品种——田螺肉碗糕，放入开水早已沸腾的铁锅中。她和丈夫戴萍水刚结婚，“十斤的大米要加八斤的白糖，象征全家欢欢喜喜笑呵呵。她掀开铁锅的一刹那白雾升起，于是他们开始钻研起制作碗糕的方法。吃起来软润香甜，
本文地址：http://4734233.telegramur.com/news/00f8899911.html
版权声明
本文仅代表作者观点，不代表本站立场。
本文系作者授权发表，未经许可，不得转载。